miércoles, 23 de abril de 2014

Chocolatinas / chocotransfer




Llevaba mucho tiempo queriendo preparar estas chocolatinas con chocotransfer. Y después de terminar mi curso de photoshop con Julia de Postreadicción decidí comprarle una lámina para chocotransfer y otra para galletas (que aún no he hecho....). Ardua tarea decirse por una de cada porque tiene mucha variedad y a cual más bonita pero finalmente opté por la que veis en la foto.

Es muy sencillo simplemente hay que derretir chocolate y echarlo encima de la lámina de chocotransfer rugosa (que es la que tiene impreso el dibujo en tinta comestible), lo dejamos enfriar y listo.

Para las chocolatinas redonda he utilizado un molde de este tipo , se recorta un círculo del tamaño del molde (ojo! tened cuidado de no tocar la parte que está impresa porque se borra y no quedará bonito el dibujo) lo colocamos en el molde y vertemos un poco de chocolate encima. Dejamos enfriar en el frigorífico una par de horas y desmoldamos. Le quitamos la lámina transparente y ya tendremos nuestra chocolatina decorada.

Para las piruletas echamos una cucharadita de chocolate encima del transfer (cogerá la forma sola pero si  no la podéis extender un poco con la cuchara) y colocamos un palito. Dejamos enfriar y retiramos la lámina.

Quedan geniales y son ideales para las fiestas de los más peque pues se puede hacer con sus personajes favoritos.


martes, 8 de abril de 2014

Empanada de pollo y manzana

Otra propuesta sencilla para preparar una empanada que tanto me gusta.....espero que os guste.

Vamos a la receta....


empanada de pollo y manzana

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre
2 pechugas de pollo pequeñas
1 cebolla
1 manzana
100 ml de Pedro Ximénez
1 huevo
sal y aceite

Cortamos la cebolla en daditos y la rehogamos un un chorrito de aceite. Cuando ya esté casi transparente añadimos el pollo también cortado en daditos y dejamos que se cocine unos minuto para añadirle el  Pedro Ximénez. Removemos bien y cocinar hasta que se reduzca el vino. Comprobamos de sal y dejamos que se enfríe antes de rellenar el hojaldre.

Extendemos la lámina de hojaldre y echamos el pollo sobre la mitad del hojaldre y por encima vamos colocando daditos de manzana (pelada). Cerramos y pintamos con el huevo batido. Yo le hice unos cortes a la parte de arriba del hojaldre...pero podéis pinchar directamente con el tenedor la parte superior.

Introducimos en el horno precalentado a 180ºC hasta que esté doradito.

A servir!

jueves, 20 de febrero de 2014

Milhojas de fresas y queso mascarpone

Espero poder retomar mi rutina con las publicaciones que últimamente no tengo y volver a visitar los blogs a los que sigo, de momento os dejo con estas milhojas para endulzaros el día.


milhojas


Ingredientes:

1 lámina de hojaldre
1 tarrina de queso mascarpone
200 ml nata para montar
3 cucharadas soperas de azúcar
fresas
25 gr. de azúcar + 25 ml de agua.
azúcar glas

Empezamos preparando el almíbar, para ello echamos en un cazo los 25 gr. de azúcar con el agua removemos y dejamos en el fuego durante unos 8 minutos. Dejar enfriar.

Extendemos la lámina de hojaldre (en mi caso era rectangular, ya sabéis las del Lidl) y cortamos rectángulos como los de la foto, a mi me salieron 14, como use dos por milhoja salieron 7 (habéis visto que bien divido...y no he usado calculadora...jaja). (Opinión de mi marido, que tendrían que haber sido más pequeños para que de un bocado te los pudiera comer, pero vamos cuestión de gusto).

Colocamos sobre papel vegetal en una bandeja de horno, pintamos cada rectángulo con el almíbar, ponemos encima otro papel vegetal y encima de este otra bandeja de horno para que aplaste el hojaldre y no suba durante el horneado.

Introducimos en el horno precalentado a 180 ºC durante 16 minutos. Dejamos enfriar.

Preparamos la crema, mezclamos el queso, la nata y las 3 cucharadas de azúcar (si os gusta más dulce añadirle una cucharada más) y montamos con la batidora. Introducimos en una manga pastelera con una boquilla rizada pequeña.

Laminamos las fresas.

Empezamos a montar las milhojas, cogemos un  hojaldre, en el centro vamos poniendo nuestras fresas laminadas  y a cada lado de las fresas hacemos rosetones con la manga pastelera, colocamos otro hojaldre encima (sin presionar) y hacemos más rosetones. Terminamos espolvoreando con azúcar glass. También se podría poner una fresa encima a modo de decoración.

Hasta pronto.